◆2016年12月号◆

特集◆機能性包材の技術動向
●機能性フィルムの開発
●再生可能原料を使用したフィルム包装材の開発
●多様な食品包装材のカラーマークを安定検出
●JISに即した包装の環境配慮設計

特集◆食品産業の酵素利用
●茶飲料製造におけるタンナーゼ利用…田中伸一郎
●「安心」をあきらめない.「おいしい」をもっとあきらめない.
 アスパラギナーゼ製剤「アクリルアウェイ」による
 アクリルアミド低減ソリューション…中嶋康之
 
 
 
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